喝红酒配什么菜比较好

　　人们经常会饮用一些酒来搭配一些食物一起吃，很多的朋友们都非常喜欢喝红酒，但是有的人觉得红酒的味道酸涩比较难喝，都知道正宗的红酒是在法国出产的，而且法国人几乎每天都会喝一点红酒，但是大家也知道他们的饮用量其实很少，一般都是在吃饭的时候作为餐酒饮用。人们都不知道该如何饮用才好喝，很多朋友们都想要知道喝红酒的时候可以配什么样的菜，下面小编就来为大家详细的介绍一下吧。

　　喝红酒配什么菜比较好

　　煎出来的牛排油脂丰富，而红酒中的酸刚好能和脂肪中和，达到解腻的效果。单宁的涩味则能弱化年肉的粗纤维，让口感变得鲜嫩。反过来，牛肉则缓解了红酒的酸涩，丰富了酒的味道。这其实就是运用了食物相生相克的道理。

　　在中国，毕竟饮食习惯不同，很少人在家里天天吃牛排。那我们的家常菜里，有哪些适合与红酒搭配的呢？红酒本身是一种口味偏重的食物，那和他搭配的食物也必须是重口味的食物，特别是那些油脂偏重的菜。川菜、湘菜中就有很多菜品适合与红酒搭配。

　　例如水煮牛肉。水煮牛肉是一道十分受欢迎的川菜，成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。重口味、偏油腻！

　　因此，水煮牛肉比较适合搭配高酸度的干红（红酒根据含糖量分为干型、半干、甜型等，其中干红含糖量最低）。红酒的酸度能够降低水煮牛肉的油腻感，水煮牛肉出锅时都要淋上一勺热油，这在增加香味的同时，也加重了食物的油腻。红酒中的酸度，则能起到解腻的作用，让水煮牛肉吃起来鲜嫩而不腻口。

　　此外，麻辣火锅也是干红的绝配。每年的成都春季糖酒会，都会看到这样一番景象。来成都参展的老外，带着自家的红酒，在成都街头吃着老灶火锅！最早把红酒和麻辣火锅搭配在一起的，恐怕就是每年3月底到成都参展的酒商们！

　　每次吃麻辣火锅前，都想着多吃几盘菜，好好享受一番。结果是，没吃多少，就感觉吃不动了，比平时吃的要少。其实，并不是我们的胃口小了。而是麻辣火锅里的油脂，增加了你的饱腹感，可能你才到正常饭量的一半，就感觉饱了。如果配上红酒的话，油腻感会大大减少。此外，麻辣火锅的香味物质，能够增加红酒风味。让红酒喝不仅喝起来没那么酸，而且味道更醇厚。

　　也就是说，红酒适合与重口味，油脂丰富的食物搭配。蔬菜、清蒸的鱼类这些偏淡的食物则不适合搭配红酒。

　　睡前喝红酒搭配什么菜

　　一、易消化的食物

　　从健康的角度来说，一般晚上8点以后就不宜吃东西。特别是睡前一两个小时，长期吃东西可能会引起了慢性胃炎，也可以诱发引起了糖尿病。因此，如果再睡前喝红酒搭配食物的话，最好是搭配一些易消化的水果，如香蕉、小番茄。

　　香蕉非常容易消化，不会影响到人们未来的睡眠，香蕉是一种健康的水果，本身可以美容养颜，促进消化，帮助排出体内的毒素和垃圾，和红酒搭配起来食用效果最佳。蔬菜方面可以适当地搭配一些小番茄，需要我们注意的是一定要选择那些新鲜的小番茄，这样效果会更明显。

　　二、健康食物

　　睡前喝红酒搭配一些健康食物，比较健康的食物有奶酪和吐司，这两种食物都可以搭配红酒食用，可以达到最佳的食用效果，人们饮用红酒的时候食用这两类食物，可以使红酒的功效发挥到最大。也可以搭配搭配沙拉、黄油类甜点，香蒜面包等。

　　刚才看了小编的介绍之后，大家应该知道红酒可以搭配什么样的食物一起吃了吧，另外小编也为大家介绍了一些在回家睡前喝红酒可以搭配什么样的菜，大家如果喜欢在睡前喝一点红酒的话可以按照小编的搭配进行选择。